Crédit Agricole Luxembourg au Club Med de Vittel.

Jeudi 17 juin Marcotullio Traiteur a organisé le dîner de gala du Crédit Agricole Luxembourg dans la salle Garnier du Club Med de Vittel pour 160 personnes.

Une très belle soirée dans les tons rouge et blanc !

La pluie s’est invitée alors qu’on ne l’attendait pas….mais la journée fut très appréciée par tous les convives Crédit Agricole (1300 personnes) qui ont passé une journée d’entreprise très riche en surprises.

Nous avons organisé un buffet barbecue géant où chacun a pu à sa guise se « sustenter » de différents mets originaux et classiques.
Merci à Parcidio de Carvalho et Jérôme Chapelle de nous faire confiance tout au long de l’année.
C’est toujours un très grand plaisir de collaborer avec eux.

Le week-end dernier Marcotullio Traiteur a une nouvelle fois repoussé les limites de l’organisation de grosse manifestation.

En effet nous avons effectué une performance technique en mettant en œuvre un dîner de gala au Centre Pompidou Metz en moins de 3/4 d’heure !
Cela a été possible grâce au concours de chacun, serveurs très motivés, encadrement Marcotullio, service technique de la Mairie de Metz mais aussi grace à un menu étudié pour la sorte….

Samedi 29 Mai a eu lieu à la salle Valcourt de Toul le dîner du 25ème anniversaire de l’Apal.
Marcotullio Traiteur a pu ravir 400 convives qui ont dégusté :

Amuse bouche…
Crème brûlée de foie gras à l’éthanol agricole

Entrée…
Transparence crabe et grosses crevettes, pamplemousse et segment d’orange et purée d’avocat

Plat…
Duo de viande lorraine
Un filet de bœuf cuit au bouillon corsé de morilles
Côtelettes d’agneau en panure d’épices

un jus …
Gratin à l’envers de pommes de terre, flan de carottes bio

Fromage…
Dans sa boite à camembert un assortiment de trois fromages fermiers affinés, mesclun aux huiles essentielles

Dessert…
L’écrin gourmand

Nous les remercions pour leur confiance.

Center Parcs Sarrebourg

Un domaine forestier dans une nature préservée

Le domaine est entouré d’un massif forestier de 400 hectares où la flore et la faune sont protégées. Des espèces animales, dont des bovidés, des cerfs, des chevaux et des mouflons, vivent en liberté dans différentes zones. Pour mieux découvrir ces splendeurs de la nature, un circuit d’exploration a été exclusivement aménagé pour les promeneurs et les cyclistes.

« Magique ! » Les élus lorrains, UMP et socialistes au coude à coude, qui se pressaient à l’inauguration du Domaine des Trois Forêts à Hattigny, dans la région de Sarrebourg, n’avaient que ce mot à la bouche.

Il a, certes, « fallu neuf ans de travail pour donner au projet une réalité », comme l’a relevé Gérard Brémond, patron du groupe Pierre & Vacances- Center Parcs, leader européen du tourisme de proximité. Mais, à l’arrivée, cet équipement touristique haut de gamme, avec sa grande serre tropicale et son « Aqua Mundo » conçu par l’architecte Jean de Gastines, ses 870 cottages en bois, existe bel et bien.
Destiné à accueillir 4 000 touristes, 365 jours par an, il a permis la création de 600 emplois, recouvrant 64 métiers, occupés pour 92 % par des Lorrains, dans un secteur qui connaît un des taux de chômage les plus élevés de la région, grâce à un important effort de formation sous l’égide du conseil régional.

Marcotullio Traiteur était le Traiteur Officiel de l’inauguration

Près de 1000 personnes déambulaient dans la grande serre.
Au programme :
Buffets en cartons ondulés, agrémentés d’une décoration très Développement Durable avec échelles en bambou.
Fruits et légumes en vases reflétaient l’esprit du Parc et l’engagement de Marcotullio envers le Développement Durable.

Cocktail 16 pièces avec des show cooking DD avec la cuisson par le froid et la cuisson par le chaud, sans dépense d’énergie.

Une réussite selon les organisateurs et par ce blog qu’ils soient remerciés de leur confiance.

Pour plus d’infos, cliquez ici

Le dimanche 18 avril dernier, a eu lieu la journée de dédicace à l’occasion de la publication, du livret « Pages d’histoire » de Roger Bichelberger sur le château d’Art sur Meurthe.

Découvrez l’article publié par les frères Marianistes en cliquant ici

La deuxième soirée des jurés de la gastronomie s’est déroulée à Metz dans la chapelle des Trinitaires, le mercredi 26 mai 2010 à 20h00.

Découvrez les notes moyennes attribuées par le jury en cliquant ici.

Merci à Mr Ramon et à Fred Schönenberger pour leur accueil et la mise à disposition de la salle.

VOUS SOUHAITEZ PARTICIPER À LA PROCHAINE SOIREE…

et découvrir gratuitement les nouveautés collections haute Goûture de Marcotullio Traiteur

Contactez vite Virginie, par mail à : vc@marcotullio.fr

Un tirage au sort sera effectué. Si vous êtes sélectionné, nous vous avertirons au plus tôt !

Dans un contexte médiéval, laissez-vous conter cette belle histoire et déguster le menu de noce comme aux temps jadis.

Découvrez la cuisine du XIIème avec ses us et coutumes.
Assiettes en bois, couverts en bois, pic à viande, brouets, cochons, poires, miel, nougats, brocs…
Dans une ambiance rouge et or, illuminée de mille feux, sorcellerie et magie autour de la table de Bacchus

Hypocras médiéval
Un vin parfumé de cannelle et de rose, quelques grains de poivre et d’alchimie

La planche
À table, découvrez en amuse bouche sur le bois de foret
 Tartine de pain blanc au fromage, tomates et basilic
 Faisselle aux épices
 Jambon de sanglier & pain noir
 Brochette de crevettes à la citronnelle
 Le beurre

Le Brouet
Servez-vous au seau, un fumet de brouet de pois cassé au lard et morceaux de poule.

Le Cochon
Le cochon de ferme farci de graines de retour de cales, arrosé du jus et d’épices, avec des raisins et des légumes du potager… Piquez la viande avec votre couteau et mangez façon médiévale.

Entre La Poyre et le Fromage
Gâteau de poire aux amandes et au miel, arrosé en salle d’une crème des ducs anglais

Avant la Taverne
Goutez notre nougat fait dans les cuves en cuivre du château
Café

Les gueux de salle et les gueux de cuisson vous souhaitent un bon appétit

Soirée exceptionnelle à l’Abbaye pour la société SLR qui célébrait son 50 ème anniversaire.
L’équipe de Macotullio Traiteur a travaillé et adapté le menu en fonction du métier de cette entreprise ainsi que le décor.

Décors de table

Acier fondu (fourni par le client) avec pose d’une grosse bougie en centre de table
Morceaux de pierre laitier (autour) fourni par le client
Plats sur ardoise, pierre et fer

Menu

Par le feu, une crème brûlée de foie gras
Amuse bouche
*
Ardoise naturelle d’une variation sur la Saint-Jacques
En tartare aux œufs de harengs
Planché et piquée au lard en brochette
Velouté fumant mais glacé à la vanille
*
Par le fer, un pavé de bœuf Charolais
Des grosses morilles
Une polenta moelleuse
*
Par le galet d’un Brie aux truffes
Sur sa pierre trouée
Quelques feuilles
*
Le godet gourmand
Comme un plumier une multitude de desserts gourmands

Fin de l’inauguration officielle par une soirée des œuvrants du CPM – 500 personnes

Vendredi 14 mai

Fin, en ce qui nous concerne, de la semaine inaugurale, avec en clôture un buffet de 500 personnes pour les personnes ayant œuvré à sa réalisation.
Toutes les équipes de Marcotullio Traiteur se joignent à moi pour les remercier du travail effectué, tant en sécurité qu’en accompagnement, qu’en coordination. Nous remercions également l’ensemble du staff du CPM et sa direction pour la confiance qu’ils nous ont témoigné durant cette semaine.