Le nouveau président des Traiteurs de France Alain Marcotullio a l’immense plaisir de recevoir la 11ème Rencontre des Chefs Traiteurs de France. Initiées par Philippe Capdevielle en 2009, ces 3 journées professionnelles sont l’occasion pour les Chefs du réseau de mettre en commun leurs connaissances et de découvrir de nouvelles « pistes » gastronomiques.
Cette année, le #cheflab, avec Grégory Coutanceau, propose une thématique dans l’ère du temps et des envies : le végétal.
Sous l’œil bienveillant des chefs Jean-Christian Jury – Vegan : The Cookbook , Claire Vallée : ONA & @floraneclouet.